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丹阳面机厂面条机,全自动皮子机哪家好,保定全自动皮子机

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    2018-10-9

盛宏彬
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面条是含有丰富碳水化合物的主食类食品之一,它不仅可以提供给人体足够的热量,这样可以保证人体天天的机体运转。早晨应该多选择含优质蛋白质的食品,而晚上吃面条很不轻易消化,中午的时候吃面条既可以得到很好地饱腹感,又能补充上午消化的热量和补充下午所需的能量。

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煮面好像很简单的样子,加水加面加料,开火搞定。这么粗暴简单的话,全自动皮子机哪家好,煮出来的面也是很粗糙的,吃起来也是很无聊的,纯粹为了填满肚子而已。

与其这样,还不如吃个泡面算了。一碗好面,一定是包含很多心思在里面的。下面的12个煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。

1、煮一般面条如果在锅中加少量shi盐,保定全自动皮子机,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!

2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。

3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。

4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,全自动皮子机哪家好,熟得快而且不黏汤,比较好吃。

5、在下锅前先把面条掰碎,煮熟后盖着锅盖焖5分钟,这样的面条比较滑,而且汤汁比较稠。

6、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。

7、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,全自动皮子机哪家好,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。

8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面,搅动几下后盖上锅盖,水开时放点凉水进锅,稍煮即可。这样煮挂面,熟得快而且不粘汤,好吃。

9、下面的时候水一定要滚烫的,而且不要煮太久,大概煮了2分钟的时候把面捞起来,立刻放进冷水中浸泡片刻,就是所谓的过冷河,然后再把过完冷河的面放进热水中泡一下就行了,这样煮出来的面条爽口嫩滑。

10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。

11、煮面条很好的时间是在水被烧开前两三分钟,把面放进锅里煮。具体的窍门是看到水面刚刚飘起水汽的时候,把面下锅就可以了。这样煮出来的面劲道,而且时间非常好掌握,一般将锅煮开两次,面也就熟了。

12、如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。

 



打卤面

原料:面条适量,西红柿1个,鸡蛋2个,青豆100克。

辅料:油适量,盐一勺,小葱两根,糖两勺,酱油一勺,水淀粉适量。

做法:

1、西红柿去皮切丁,鸡蛋打散备用。

2、炒锅倒油爆香葱姜,加入西红柿和青豆翻炒,加入适量的清水。

3、大火煮开加少许糖和盐,加入酱油,煮上10分钟。

4、继续煮至2分钟后淋入水淀粉勾芡。

5、淋入蛋液搅拌,搅拌均匀关火成为打卤汁备用。

6、锅中水烧开放入面条煮熟,然后把面条过凉水。

7、面条盛入碗中浇入打卤汁即可食用。




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