犊牛的培育工作是养牛工作的重要环节之一。由于犊牛生理调节机能不完善，从而决定了初生犊牛饲养管理的重要性和特殊性，因此在饲养管理上应抓好几个方面 常年养殖西门塔尔牛，以-犊牛的健康和正常生长发育。 犊牛的接生。
母牛分娩时 西门塔尔牛牛犊，应先检查胎位是否正常，遇到-及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不-拖拉，以免损伤犊牛和母牛的生殖道。犊牛出生后应立即清除口鼻黏液 西门塔尔牛，尽快使小牛呼吸，并轻压肺部，以防粘液进入气管，造成--。接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用5%的碘酒浸泡1—2分钟，进行消毒，防止发生脐带炎。
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2犊牛采食饮水
干草的饲喂从出生后1周开始 西门塔尔牛肉牛，在犊牛栏的草架上添入-干草，任其自由咀嚼，练习采食。早期训练犊牛采食干草，可以-犊牛瘤胃的发育，并可防止舔食脏物污草
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