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包装联合会培训--会--杨伟民告诉-，由于生产工艺需要，pvc保鲜膜在制作过程中，会加入大量增塑剂，也就是常说的塑化剂。增塑剂不溶于凉水，但在摄氏60度以上，或是在油脂中就会溶析出来。

-随机调查了北京的十家大中型商超后发现，半数超市都存在使用pvc保鲜膜直接包裹生肉和熟食的情况 保鲜膜包装机，营业员们大多认为只要不包裹热的熟食就可以使用pvc保鲜膜。

保鲜膜怎样使用

1，首先是保鲜了顾名思义，保鲜膜吗~用保鲜膜爸蔬菜瓜果包裹起来，可以蔬菜长期保持新鲜2，保护蔬菜中-c

是这样的：每到过年，家家户户都会遇到这样的烦恼：-的一桌菜，每盘都只吃了一点点，剩下来的只好放到冰箱里下顿吃，如何让这些剩菜的营养不流失？同济大学基础医学院-、营养与-研究所所长厉曙光教授通过实验验证，建议人们可以巧用保鲜膜保营养。

 

厉教授曾经做了一个有趣的实验，将新鲜的西红柿、刀豆、冬瓜、辣椒、黄瓜、 韭黄、莴苣等蔬菜按照家庭中一般的加工过程炒熟， 然后依据菜肴冷热不同程度， 加盖或不加盖保鲜膜 保鲜膜使用， 放入冰箱中存放一段时间后， 再取出来测定其中的- c 含量。 实验结果显示 保鲜膜厂家，加盖保鲜膜确实能起到保护蔬菜中- c 的作用， 但热菜加盖保鲜膜不仅不能保护- c ， 反而会增加- c 的损失 保鲜膜， 必须要 等到蔬菜完全冷却后，再盖保鲜膜，才能起到保护- c 的作用。实验还发 现了一个十分有趣的现象，保鲜膜对- c 的保护作用也是因“菜”而异的， 比较而言，韭黄、莴苣叶较容易保鲜，而刀豆、黄瓜、萝卜则不宜久留。

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