原料
胡椒粉、油辣子、香葱葱花、酱油、新鲜蔬菜（一般选用豌豆尖，如果没有，卷心、白菜皆可）、黄豆、绿豆芽、芹菜（正宗做法里比较常用的芹菜碎丁）、陈醋、香菜、芽菜（大头菜、冬菜也可）
汤成之前加一小勺味精搅拌下就好了。
忘了说，汤的做法是把肥肠、猪耳洗干净一道入汤煮，熬到汤汁颜色呈浓白色就算做好了。
汤熬好以后，把上边说的醋、酱油、味精同蔬菜放入汤中一起煮到快熟的时候，放下粉条用筷搅拌不至粘连（注意不要煮太久啊 酸辣粉，否则煮烂了） 酸辣粉，好了就可以出锅了~！记得洒上大头菜。
酸辣粉由纯地瓜粉制成 酸辣粉价格，而地瓜属根茎类植物，含高淀粉质、纤维素、钾、维他命a及c，可以预防-、保护视力、--，并有助于预防大-。<本草纲目拾遗>说：红薯可［补中、和血、暖胃、肥五脏］；<隋息居饮食谱>认为：红薯可［补脾胃、-力、御风寒、益颜色］
在重庆时 并未找到吃得适口的酸辣粉儿 瞧见-的 一大勺子味精 甚至有些恐惧 王先生 矫情的 -这种可见式荼毒 味道可想一二 仍无法抗拒的是 红薯粉在口中的爽滑感 回到上海 买了一把红薯粉丝 煮熟后 如同化工产品 散发着古怪味道 如嚼蜡 恐慌 丢弃 终于 网上寻了-的材料 便不得迟 近至少 弄了5次 功力 见长 自己在家时 努力的放料 老陈醋 麻花椒 香辣子 烫手碗 吃罢了 淅沥嗦啰的鼻子 满是泪珠儿眼眶子 一抹一手油的嘴 这是勾魂儿的小东西 爱死哟。。。。。
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