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厦门市源源发贸易有限公司提供干货辣椒、香菇、紫菜、干贝、巴浪鱼等干产品。源源发教您如何选择干货辣椒：常见的干辣椒有这些种类：二荆条、-头、七星椒、小米辣。图片上的这种干辣椒就是二荆条，月牙米粮油批发，它不会太辣，但是入菜之后的香味很浓。-头是个头非常小的比较圆的品种，短粗如-。-头的味道比二荆条辣一点，但是没有二荆条香。七星椒和小米椒味道就辣很多了，不过干制品比较少见。

如果不是对辣度有-的要求的话，一般-将几种干辣椒混合使用。这样既有辣味、又有香味，单单一个干辣椒，味觉层次就非常丰富。