血豆腐全套加工设备血豆腐高温杀菌锅

诸城市盛众机械有限公司提供血豆腐全套加工设备血豆腐高温杀菌锅。小时候我们经常会吃到猪血豆腐，因为当时的猪血豆腐价格便宜，但恰恰是这个价格便宜的血豆腐营养成分却-，咱们就认识一下血豆腐的营养价值，咱们就看一个猪血的营养成分表：

血豆腐加工设备生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150l加30l水进行配比，水里面添加-5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与味，让血豆腐顺滑，色泽、品相-，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过程中的过多掺杂空气，影响产品，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的-酸钙‰+5‰瓜尔胶）。

7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌鸭血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温-：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.cip清洗：酸液--碱液-水的清洗方式，-不影响第二天加工的产品
     联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息，谢谢！
     联系电话：15006693378，0536-6118973，欢迎您的来电咨询！
     本文链接：https://www.zhaoshang100.com/chanpin/129517841.html
     关键词： 烟熏 炉 - 高温杀菌锅 - 鱼肉采肉机 - 真空油炸机 - 真空脱水机