紅扁豆有--力、緩和眼部疲勞，--炎傷口有-的作用 红扁豆，另外可促使肝內-排出，達到--的功效。另外，紅扁豆中所含的維生素 b1可維持神-系統正常、穩定食慾; 其中所含的維生素b2--，則有助-形成抗-和紅血球，-助細胞呼吸; 而維生素c則能加速手術--原、降低膽固醇、預-毒-細菌-，---敏---都很有-助; 而除了上述特性外，重要的是其內含有豐富的-，能賦予細胞能量、達到抗老防衰的作用，使人充滿活力。
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小扁豆，又名滨豆、-豆，豆科小扁豆属一年生或越年生草本植物，分布在亚洲西南部和地中海东部地区。
株高10～75厘米。有矮丛生、直立和半蔓生类型。羽状复叶，小叶8～14片，椭圆形；复叶基部有叶枕，缺水时可使复叶闭合以减少水分蒸发。总状花序 红扁豆厂家，花白色或紫色；二体雄蕊(9+1)。荚果内含种子1～2粒，子粒扁薄，凸透镜形，表面平滑，有浅红、黄、黑、绿、灰褐等色，或带斑点、斑纹。大粒种表面有的有皱纹，脐小。(见彩图)小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候。耐旱性强而不耐湿。种子发芽-温度为15℃ 供应红扁豆，适温度为18～21℃，结荚期适温度为24℃左右。生育期90～120天。种子休眠期短，子叶不出土。适宜于砂质壤土而不适于酸性土壤。单播时因茎杆葡匐，影响产量，常与大麦或小麦混播。一般在荚果约有三分之二呈黄褐色时收获、脱粒。主要病害有萎蔫病、根腐病和锈病等；主要害虫有蚜虫、豆象鼻虫、豆荚斑螟等。缺乏有效的根瘤菌以及根瘤受豆象幼虫-是小扁豆产量不高的原因之一。
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