在-原-物的形成及以后的凝血过程中,柠檬酸,必须有钙离子参加。枸橼酸根离子与钙离子能形成一种难于解离的可溶性络合物,因而降低了血中钙离子浓度,使-凝固受阻。该品在输血或化验室血样抗凝时,用作体外抗凝药。柠檬酸的化学加工或深加工柠檬酸另一个主要用途是深加工,这是一个丰富的产业链。
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