衢州高压蒸煮锅报价服务周到「劲创机械」

　　蒸煮锅也可以理解为高压锅，一般都是这样的设计，它在工作原理可实现蒸煮杀菌的双重功效，具有受热面积大，热、加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。尤其是现在很多都配备了自动控制可实现自动升温，自动保温，自动计时等特点。所以在很多厂家有着相关的应用。不过也要了解到该设备在生产的时候内部是有着高热与高压的所以就有了一些使用注意事项。

粽子蒸煮锅分类

（1）蒸汽式杀菌

这是一种的杀菌方式，把食物放到锅里面之后，先用蒸汽来杀菌，而不是先添加水，这种做法是利用蒸汽来杀菌，但是在杀菌过程中随着时间的增长，锅内的水蒸汽一多了就会出现凝点，一点一点的往下落，造成热分布不均匀。

（2）淋水式杀菌

杀菌过程是通过喷淋管或是喷嘴，在杀菌锅内两侧或顶部安装上喷嘴或是喷淋管，经过加热的水喷洒在食物上，喷射出雾状的波浪形的热水，喷射无死角，而且温度均匀，升温和冷却速度快，可以、快速而稳定的给锅内的食物进行加热杀菌，效锅比蒸汽式杀菌的好上了两倍。

　　高压蒸煮锅设备结构：

　　中润高压蒸锅由耐酸耐热吴氏型不锈钢制成，外观美观，安装方便，操作方便，。本产品使用-的传动和密封结构，使传动部分和锅内干净卫生。结构上：固定、可倾斜，由锅体和支架组成，锅体由内外椭圆锅体直线支架组成的双层结构形式。中润高压蒸锅中间层采用不锈钢保温结构，保温层外用不锈钢薄板制作外壳，表面进行镜面或亚光处理。

　　新买的蒸煮锅开锅和养锅的具体做法：

　　1.蒸煮锅用新锅之前，先把锅清洗一遍，往锅里倒入稍微热一点的水，再往里面滴一些洗涤剂，然后用抹布擦洗锅，但是不要用擦洗，因为对锅的伤害很大。顺便擦洗一下蒸煮锅的上下两侧和盖子。这一步主要是去除锅内的油脂和灰尘，将锅内外擦洗干净，然后用热水擦洗锅。

　　2.然后用干抹布擦干锅底和锅体上的水。使用锅具时，保持锅底和锅体清洁，无水，既能延长锅具的使用寿命，又能-地保养锅具，锅具不会变黄。

　　3.然后往锅里多倒些水，再往里面多加一点白醋或者米醋，直接大火煮开。使用锅具时，火焰一般不超过锅底盘，既能节省燃气，又能防止锅具发黄发黑。锅里的水烧开后，把两个蒸煮锅放在锅上，继续烧五分钟。这一步主要是给锅消毒。