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常根据植物学性状分类，除此之外，还可以根据稻谷加工程度和加工方法等方法对大米进行分类。我国和 国际市场通常根据植物学性状分为籼米、粳米、和糯米三类。（一）籼米，指非糯性稻米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。透明度较差，腹白度较大，易碎，胀性大，粘性弱。籼米又分为早籼米、晚籼米，一般早籼米腹白较大，硬质颗粒少，而晚籼米腹白较小，硬质较多。晚籼米蒸煮米制品，其产品品-于早籼米，煮熟的米饭粘性和适口 性好

细功效养心：古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能-。其粗纤维物质丰富，-上有、--活动功能等功效；同时又富含铁质，能，非常适合心血。让你冬天手脚不在寒冷。-胃： 脾胃-能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“”，也

-淀粉变成-的成分，如单宁和植酸等，对于预防慢z为有效。第四大原则——尽量让米“色”白米饭固然晶莹可爱，但也意味着不含有物质，-含量很低。如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上-其营养价值。比如说，煮饭时加 入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既非常美观，又提供了-和类胡萝卜素成分，-有利于预防眼睛的衰老;又比如说，选择紫米

生长发育周期时间，因此淀粉含量-，吃起來有一种香甜的感觉。大米的-从3月刚开始。过了年，农民们便忙着给幼苗们提前准备稻田。历经1个冬季，降雪病虫害的同时，也让地里的土结团发硬，农民们必须花上已近一月的時间，把土块耙碎、扶平。 搞好潮湿、平整的稻田，能够让幼苗好 好地投身。稻种被安置到育秧棚里，半个月左右就会生出3个叶片。这一時期的幼苗非常容易遭受损害，因此农民们三天两头就得跑到稻田，疏通