安徽肉酱罐头杀菌锅工艺常用指南,丰昌食品机械

全自动杀菌锅的发展趋势肉酱罐头杀菌锅工艺肉酱罐头杀菌锅工艺

肉酱罐头杀菌锅工艺全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸汽杀菌即我们常说的水杀和气杀两种杀菌方式，上个世纪九十年开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲为了节约能源和水源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，-是法国采用的锅内蒸汽循环系统，已达到高温节能、短时、节约水资源等目的。按电控柜上的预热键，冷水泵，a锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，a锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。我们国内的肉酱罐头杀菌锅工艺全自动杀菌锅大多数是采用日式过得理念，从前两年有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式杀菌，我们在法国锅的基础上发放一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承法国高温节能、短时、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果，-上的全自动杀菌锅。对于一个杀菌锅来说锅内热分布均匀无冷点就是成功的一半。肉酱罐头杀菌锅工艺肉酱罐头杀菌锅工艺

诸城丰昌机械主营：杀菌锅，夹层锅，包装机，清洗风干线，滚揉机等

喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅

喷淋式杀菌锅以封闭的循环水为工作介质，用高流速喷淋方法对罐头进行加热、杀菌及冷却。由高压杀菌锅、热水离心泵、板式热交换器、分水系统（水分配器）、控制装置、贮水区、管道和阀门等部件组成。

喷淋式杀菌锅由于采用喷淋杀菌方式，其所用水量比水浴式少很多，因此，其上锅体不需要太大。经过科学的实验得出结论，在121℃时杀菌-为适合，此时外包装物仍有-的耐热性，而且食品的口感也较为-，营养成分不会遭到破坏。喷淋有两种形式：顶喷和侧喷，可以单独顶喷，也可以顶喷和侧喷相结合。侧喷尤其适用袋装食品的杀菌。根据杀菌及冷却方式的不同，喷淋式杀菌锅分为直热直冷式、直热间冷式和间热间冷式3种；

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杀菌锅参数肉酱罐头杀菌锅工艺肉酱罐头杀菌锅工艺

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产品技术要求：

1.杀菌锅材质为sus304不锈钢板材制作，杀菌锅外带不锈钢保温层。

2.杀菌锅内直径为1000㎜，直筒长度为2200mm。

3.锅内配置有：不锈钢食品盘子10个，食品托盘2个、食品推车2辆。

4.安装使用件1套：温度计2支，玻璃管考克1套，硅胶密封垫子1个。

5.设计压力为0.35mpa,测试压力为0.44mpa,设计温度为147℃。

6.杀菌程序设计自动升温、自动保温、自动保压、自动卸压、任意修改-时间，均为自动化控制。带自动操作控制柜一台。带电脑显示控制屏一台（中日合资、触摸屏式操作)