饴糖生产设备---,宝刚机械

高速泡罩包装机要如何挑选

首先要确定自己将购买的包装机要包装哪一些产品。有的客户需要包装的产品品种比较多，在选择购买包装机时，希望一台包装设备能够包装自己的所有品种。其实往往机比兼容机的包装效果要好。一台包装机包装的品种不要超过3-5个品种。还有，外形尺寸差距比较大的产品尽可能分开机器包装。多功能是新设备开发的一个重要趋势，因为糖果品种花样多、更新快，生产厂家对设备的要求是多功能、适应性强。

-是原则。目前国内生产的包装机整体都比以前有了很大的提高，-是枕式包装机，出口比重已经超过进口很多，所以以国产包装机的价格完全可以购买到进口机的。只买对的，不买贵的。台州海菱包装设备有限公司坐落于浙江省台州市，公司自设立以来一直-于从事枕式包装机，扭结包装机和自动理料包装线及配套设备的研发设计、生产制造、安装调试与技术服务，以技术为依托为客户提供包装设备解决方案。糖果机械上的糖果常用原辅料有哪些糖果种类很多，所用的原辅料范围很广，常用的有糖类原料、油脂原料、乳品原料、胶体原料、果料原料及其它食品添加剂。

尽可能选择比较的包装机企业，上有保障。选择技术成熟、稳定的机型，使包装更快更稳，低耗能、低手工、低废品率。包装机是耗才机子，如果购进低质机器，在今后的日常生产中日积月累浪费的包装膜，决对不是个小数目，-是现在包装材料的上涨。有行业人士表示，糖果压片机因具备转盘的速度、物料的充填-、压片厚度可调节，同时压片厚薄均匀，、噪音小、能耗低等特点，受到糖果、钙片、药片等加工企业的欢迎。

如有实地考察的，要注重大的方面，更要注意小细节，往往细节决定泡罩包装机的品质。尽可能多带些样品在工厂里试机。

糖的熬煮

熬糖的作用

     熬糖是硬糖工艺中的关键工序。熬糖的全部过程就是要把溶液内的大部分水重新蒸发除去，使终的硬糖膏达到-的浓度和保留较低的残留水分。

    （1）当糖液达到较高浓度时，其粘度迅速提高，采用一般的加热蒸发方法很难去除糖膏中后的多余水分。

    （2）硬糖终要求产生一种玻璃状的无定形物态体系，这种特殊的质构也要求糖液的蒸发浓缩在一个持续的热过程中完成。

可可豆处理

焙炒的作用

(1)增强与完善可可豆应有的-香味。

(2)使物料产生明亮的色泽。

(3)使细胞内淀粉变为可溶性微粒。

(4)使壳皮变脆，便于脱除。

(5)去除豆中多余水分。

(6)改变豆中的某些化学组成。

(7)使物料具有可塑性。

焙炒的工艺技术条件

     焙炒可可豆的加工条件主要有三点：即温度、时间和焙炒方式。新的焙炒方式以间接加热的热空气直接加热豆子，传动方式既有间歇进行，也有连续进行，均能取得满意的结果。以下的实例就是在热空气焙炒的连续焙炒机上进行的，可可豆采用加纳品种，结果如下：

   深色巧克力        85～110℃        11～14min

   牛奶巧克力        110～125℃       15～20min

   可可粉            125～130℃       25～30min

簸筛的作用和变化

     焙炒后的可可豆裂碎为片粒，同时又把裂碎的壳皮、胚芽和豆肉分开，这一加工过程称为簸筛，在簸筛机中进行。

     簸筛的作用原理是利用物质的相对密度的不同，利用气流在物体运动过程-它们分离。

可可磨酱            

     可可豆磨细一般分阶段进行，阶段可先将可可豆肉单独磨成酱体，称为初磨。第二阶段，可可酱和其他物料一起再经研磨至巧克力所需的精细程度，称为精磨。分阶段进行有利于缩短精磨的周期，并且容易取得精细的物质微粒。

     实践表明，较大颗粒的豆肉先经初磨，其干固物质粒可磨细至50～120μm，再经细磨可缩短精磨时间，并能获得较-例的微粒。