应根据水源、水深和饵料供给情况确定放养密度。因商品牛蛙生产要求变形态后的幼蛙个体大，牛蛙养殖，所以要求稀放，一般一次养成的每亩放牛蛙蝌蚪2万尾（每平方米30尾）；如做两次培育的，前期每亩放养8万尾（每平方米120尾），后期每亩2万尾（每平方米30尾）。
幼蛙和成蛙的放养密度:牛蛙养殖效果受放养密度、食物和 饲料条件等因素的制约，在决定放养密度时应考虑这些因素。
越冬后期，当气温、水温逐渐回升到10℃以上，越冬的牛蛙逐渐醒来，在晴天的中午可适当投喂一些高蛋白的饲料，如蚯蚓、黄粉虫等，日投饲率达0.5％一1.0%即可。还要做好防止敌害侵袭和及时-蛙病工作。
牛蛙的越冬管理要重视，以保持牛蛙越冬栖息处及牛蛙的皮肤湿润，-牛蛙正常呼吸，也要做好-工作，牛蛙养殖方法，提高牛蛙的存活率。
利用温泉水调温越冬在温泉附近建造牛蛙越冬池。面积60一100㎡，水深lm左右，越冬池四周设防逃设施，牛蛙怎样养殖，温泉越冬池的水温以23一28℃为佳。这样的水温，牛蛙即使在严寒的冬天，不仅安全越冬，而且还能吃食、生长和发育。
利用工厂余热加温越冬在厂矿附近挖建一个预热池和一个越冬池，预热池水温达到23一28℃时再灌注入牛蛙越冬池，不可将废热水直接引入牛蛙越冬池，以免水温过高含有毒物质而烫死牛蛙。
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